Учитывая успех предыдущей 3G-модели — V800 для сети Vodafone, компания считает, что и Z800 для сетей UMTS станет довольно популярным аппаратом. Функциональный арсенал Z800 достаточно широк. Телефон обеспечивает работу в сети Интернет и доступ к электронной почте. Активировав Z800 в качестве модема для ноутбука, можно подключиться к интранет-сети и корпоративной электронной почте.

В новинке реализована возможность синхронизации календаря, списка контактов и прочих данных с персональным компьютером посредством Bluetooth-связи, инфракрасного порта или USB-кабеля. Для хранения Java-приложений, e-mail, видеоклипов, изображений и музыкальных файлов в комплект поставки телефона включена карта памяти 64MB Memory Stick Duo. Модель поддерживает карты памяти Memory Stick PRO Duo объёмом до 1GB.

Sony Ericsson Z800 оснащен 1.3-мегапиксельной камерой Motion Eye с четырехкратным цифровым зумом. Камера активирует нажатием специальной кнопки. Еще одно нажатие — и кадр отснят. Картинку можно переслать как MMS-сообщение, e-mail или же передать с помощью Bluetooth, ИК-порта или USB-кабеля. Одного «клика» достаточно и для начала видео-вызова. Функция Motion Eye встроенной камеры телефона автоматически направляет свет непосредственно на объект в фокусе.

Когда телефон не используется для общения, его можно использовать в качестве музыкального проигрывателя — медиа-плеер включается нажатием специальной клавиши.

Z800 поставляется со стерео-гарнитурой handsfree, поддерживаются форматы MP3/AAC/M4A. Владелей аппарата сможет пользоваться рядом дополнительных функций: эффект Mega Bass, популярная фирменная опция Sony Ericsson PlayNow и пр. PlayNow обеспечивает пользователю доступ посредством одного «клика» к постоянно обновляемой топ-десятке популярных мелодий вызова в формате MP3. В Z800 предустановлена тестовая версия приложения Worldmate, позволяющего получать актуальную информацию во время путешествий. Со специального on-line ресурса «Sony Ericsson Fun & Downloads» пользователи могут загрузить в Z800 трёхмерные игры на платформе Java и другие полезные приложении: словари, финансовые и путевые дайджесты.

В качестве аксессуара владельцы Sony Ericsson Z800 смогут использовать bluetooth-гарнитуру Sony Ericsson HBH-660, мини-дисплей которого отображает номер звонящего. Дополнительно компания предлагает для Z800 подставку Desk Speaker Stand CSS-25, позволяющую подзаряжать телефон и синхронизировать его с ПК.

Модель Z800 предназначена для работы в двух стандартах: UMTS-